闽台年俗衍变(5)

　　正月初七为“人日节”，据说人日若天气晴好则兆平安，若天阴则兆瘟疫。这一天又为“七煞”之日，诸事不宜，尤忌远行。旧时漳厦有用五谷和蔬菜做成“七样羹”、”七宝汤“之俗。一般有萝卜、大葱、芹菜、厚合、春菜、韭菜、菠菜等，寓意清清白白、聪明勤劳、内外和合、钱财有剩、寿命久长、飞黄腾达……泉郡则煮一锅放有多样佐料的面线，并加甜粿及鸡鸭蛋。初八为“谷日”，是日晴兆谷物丰收，阴兆谷物荒歉。因接下来两天要礼天敬地，外出的人会在初八赶回家团聚参拜，谓之“完全”。

　　在古代农耕社会，人们对天公地  敬畏有加。闽台尊称玉皇大帝、土地神为“天公祖”、“土地爷”。天公生的诞辰在正月初九，从子时起家家户户燃放鞭炮，点天公灯，门口高高叠起“三界桌”，上下摆着五牲和斋品。人们向天公顶礼膜拜，祈求保佑新年风调雨顺、家运荣昌。这一天禁止挑水担肥，不得将便器和妇女下衣等不洁之物置于露天。初十土地神生日，禁舂米、劈柴、掘土，须办牲醴、粿品、青果以敬。十一日，人们以礼天敬地留下的牲醴大快朵颐，俗称“吃福”，有祈福寿之意，席上还得有韭菜和豆腐，以期富足发财。玉皇大帝乃是道家由帝制演绎而来，在人间帝制寿终正寝后，天公之敬亦随之被淡化，至于土地爷，城里人的诚敬大不如乡下人，但遇有动土，还是会拜拜的。

　　“立春”为二十四节气之首，它标志着农业生产即将开始，明清时从官府到百姓都很重视这一节日。有司预塑春牛并芒神于东郊，立春前一日，正官率属俱穿蟒袍补服行二拜礼，三献簪花，上席酒三巡。属官先行，长官次之，春牛随后，迎至仪门外，土牛南向，芒神西向，是谓“迎春”。当仪仗走过时，“士女纵观阗塞街市，竞以咸米红糟抛打春牛，市中多鬻春鸡春饼之属”。到立春本日，先以一人执旗鸣锣游走四厢捷报春魁，而